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玄米を農家からお取り寄せする際に知っておきたい3つのこと

      2014/12/03

よくテレビや新聞、雑誌などで見かける「玄米食は健康にいい」というお話。

一時はブームにまでなりましたよね。そんな玄米は、低コレステロールで、老化を防止するビタミンE、食物繊維、血圧上昇を防ぐアミノ酸など、お子さんからパパやママ、おじいちゃん、おばあちゃんまで、家族みんなにとって嬉しい効果が!

玄米だけで食べるのが苦手という人も、普通のご飯に混ぜて、実践しているようですよ。

そんな玄米を通販で購入する場合、ちょっと知っておいてほしいことがあります。ぜひチェックしてみてください!

玄米の取り寄せ

籾(もみ)が入っていない玄米を選ぼう!

通販で玄米を購入する際には、ちょっとこのことを覚えておいてください。

それが、「籾(もみ)」付きかどうかです。

色彩選別品かどうか

よくスーパーで売っているような玄米は、籾(もみ)の混入が防がれていますが、農家直送のお取り寄せ玄米には、籾(もみ)が混入している場合があるからです。

籾はとても硬いので、玄米を普通に炊いた状態の中に入ってしまっていると、とても食べづらくなります。

そこで、スーパーや米店で売られている玄米は、通常、「色彩選別機」と呼ばれる機械で、お米を分別し、籾殻や焼け米、未熟米などが交じるのを防いでいるのです。玄米食を頻繁に食べるという方は、ぜひきちんと籾がとりのぞかれているものを買うようにしたいものです。

通販で玄米を買う場合は、「色彩選別」されているか、また、ある程度「精米」されているかなどをチェックするのをおすすめします。

 

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残留農薬ゼロの玄米を選ぼう!

よく、無農薬栽培で売られているお米を目にします。

しかし、完全無農薬で栽培したとしても、実際は隣の田んぼで農薬を散布すれば、ある程度風で飛ばされてくるのだそうです。よって、完全に無農薬というのはなかなか実現がむずかしいもの。

検査をクリアしているお店を見つける

そこで、頼りになるのが、残留農薬検査が行われた後のお米です。もし残留農薬の点でクリアしていれば、証明が発行されるので、販売するときも表示することができます。

通販というのは、ただでさえ顔が見えない不安なやりとり。「残留農薬ゼロ」と謳い、検査をクリアしたと分かるお店で買うようにしましょう。

 

玄米と発芽玄米の違いを理解しよう!

玄米は普通の白米と比べれば、どうしても硬くて食べづらいものです。そんなあなたには、まず「発芽玄米」から試してみるのをおすすめします。

発芽玄米とは

発芽玄米は、玄米とは違うもの。玄米を水につけて、少しだけ発芽させたものなのです。

芽が出ると、外の皮がやわらかくなるので、もちもちとして食べやすくなるだけでなく、酵素が活性化することによって栄養価も高まるといわれています。

また、酵素は糖質を分解するので、甘みが増します。さらに、酵素はたんぱく質も分解し、アミノ酸が増えることで、旨みも増すのです。

発芽玄米も多くの農家やショップの通販で買うことができるので、ぜひ検討してみてくださいね。

 

この3つのポイントをよく理解して、品質が良く、おいしい玄米や発芽玄米を販売している通販を見つけたいものですね。

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